Para fazer um pesto de manjericão, misture folhas frescas de espinafre, manjericão seco, alho, pinhões, queijo parmesão, azeite de oliva extra-virgem, sal e pimenta-do-reino em um processador de alimentos até obter uma mistura homogênea. O pesto pode durar 2 dias na geladeira ou até 3 meses no freezer.
Título da receita: Pesto de manjericão
O pesto é rápido e fácil de fazer e pode ser usado em vários pratos, incluindo massas, sanduíches, saladas e vegetais. Esta receita pede 2 xícaras de folhas frescas de espinafre e 1/4 xícara de manjericão seco, mas o espinafre pode ser omitido e o manjericão seco pode ser substituído por 2 xícaras de manjericão fresco firmemente embalado, se desejado.
Tempo de preparação: 5 min.
Tempo de cozimento: N /A
Pronto em: 5 min.
Ingredientes:
- 2 xícaras, folhas frescas de espinafre
- 1/4 xícara, manjericão seco
- 2 dentes de alho
- 1/4 xícara, pinhões
- 3/4 xícara, queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara, azeite de oliva extra-virgem
- Sal e pimenta
- Combine os ingredientes
- Use ou armazene
Combine o manjericão, o alho, os pinhões e o queijo parmesão em um processador de alimentos. Pulsar até que os ingredientes estejam picados grosseiramente. Em seguida, adicione o azeite e continue a pulsar no processador de alimentos até que o pesto esteja homogêneo e o azeite totalmente incorporado. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Use o pesto imediatamente ou guarde em um recipiente hermético na geladeira. Para um armazenamento mais longo, congele o pesto em bandejas de cubos de gelo cobertas.
