Normalmente, as saladas do chef contêm uma cama de alface, como Bibb ou Boston, ovos cozidos, queijo, pepino e um ou mais tipos de carne, como peru, presunto e rosbife. As saladas do chef também podem usar abacate e tomate. Eles são finalizados com sal e pimenta e um molho; A Food Network sugere o uso de vinagrete de chalota, molho de ranch ou queijo azul.
A origem da salada do chef permanece obscura, mas tem sido um alimento básico nos Estados Unidos desde os anos 1940. Tal como acontece com outros alimentos, as saladas do chef evoluíram ao longo do tempo. Tradicionalmente, eles eram preparados com anchovas, mas agora são cobertos com curativos.
Embora haja algumas divergências sobre as origens da salada do chef, sua preparação é universal. Os chefs começam com uma cama de alface, que é rasgada em pedaços pequenos e depois temperada com sal, pimenta e azeite. A alface pode ser colocada em uma tigela grande ou colocada em tigelas individuais. Em seguida, os chefs cortam dois ovos cozidos com casca para cobrir a alface. Os cortes com os ovos, assim como com os legumes, o queijo e a carne, são feitos em juliana.
Os chefs têm espaço para preferências pessoais, pois as saladas do chef podem usar 120 gramas de presunto, peru defumado, frango, rosbife e até peito de pato. Junto com a carne, os chefs cortam o pepino e o tomate em pedaços finos. Os ingredientes são então dispostos sobre a cama de alface em forma de roda. As saladas são servidas com croutons, se desejado, e molho.
