Se a geleia caseira não formar, ferva-a novamente com um pouco de suco de limão. Para uma opção sem fervura, adicione pectina líquida de acordo com as instruções da embalagem em vez de ferver.
Quando ferver geleia pela segunda vez, use uma panela grande. A geleia fervente se expande significativamente, e uma grande panela evita que ela ferva no fogão.
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Ferva a geléia
Para cada duas xícaras de geleia, adicione uma colher de sopa de suco de limão. Mexa constantemente enquanto leva a geléia para ferver.
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Teste a temperatura
Use um termômetro de doces para se certificar de que a geleia atingiu 220 graus Fahrenheit.
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Processe os potes de geleia
Desligue o fogo, retire as bolhas e despeje a geléia em potes limpos. Limpe as bordas dos frascos, coloque as tampas e mergulhe os frascos em água fervente por 10 minutos.
