Um melão está pronto para a colheita quando há uma rachadura no caule e quando a casca muda de verde para amarelo ou castanho. Não use a cor sozinha para determinar se a fruta está madura, mas observe se há rachaduras e outros sinais também.
Uma boa regra prática é que se o melão for fácil de arrancar da videira, está maduro o suficiente para ser colhido. No entanto, se cair por conta própria, pode já estar maduro demais. Não colha o melão até que as videiras estejam secas, ou eles podem se danificar ao retirar o melão da videira. O melão não fica mais doce depois que sai da videira, mas começa a amolecer. Guarde-o sem cortar por até seis dias ou cortado na geladeira por até três dias.
