Use a cavala como ingrediente principal em sopas, guisados, salteados e bolos de cavala, servidos com acompanhamentos ou coberturas. Prepare sempre a cavala antes de usá-la em receitas, escoando o líquido e removendo as barbatanas , ossos grandes e pele. Alguns cozinheiros deixam os ossos menores, pois são macios e seguros para comer. As receitas de sopa e guisado de frutos do mar são muito compatíveis com a cavala, principalmente as receitas do sudeste asiático, como o curry.
Para fazer uma sopa simples, refogue algumas cebolas e alho, adicione uma lata de tomates, cubra com água e adicione alguns vegetais picados a gosto. Adicione a cavala preparada e cozinhe. Adicione sal, pimenta e outros temperos favoritos. Sirva a sopa com uma concha sobre um pão crocante.
Para fazer uma caçarola, substitua a carne em uma receita de caçarola com cavala e sirva como de costume. Cubra uma pizza caseira com alguns flocos de cavala preparados. Alternativamente, frite alguns vegetais em óleo, adicione o molho de soja e um pouco de alho, óleo de gergelim e gengibre. Depois de retirar os legumes do lume, junte a cavala preparada. Sirva este prato com arroz ou macarrão.
Uma receita fácil de bolo de cavala inclui cavala preparada, migalhas de biscoito, ovos batidos e sal. Misture os ingredientes e forme bolos. Refogue na manteiga até dourar. Sirva coberto com queijo ralado ou com um molho feito com uma lata de sopa de creme de cogumelos e 1/2 xícara de leite ou água.
