Faça o recheio tradicional de peru jogando cubos de pão com especiarias, caldo de galinha e manteiga e assando-o no forno em um prato ou dentro de um peru. Um recheio tradicional pede cebola, aipo seco frutas e nozes.
Faça um recheio tradicional cozinhando 5 talos de aipo picados e 1 cebola picada em 1/2 xícara de manteiga em uma frigideira até que os vegetais estejam macios. Adicione 1 colher de chá de tomilho seco, 1/2 colher de chá de sálvia seca, 1/2 colher de chá de pimenta e 3/4 colher de chá de sal e despeje 1/2 xícara de água e 1 lata de caldo de galinha. Retire a mistura do forno e misture em uma tigela com 2 pães brancos cortados em cubos. Junte 1/2 xícara de folhas de salsa frescas e transfira o recheio para uma assadeira. Cozinhe, coberto, a 325 graus Fahrenheit por 40 minutos.
Outra receita pede revestir 1 xícara de cebola picada, 1 xícara de aipo picado e 1 xícara de pimenta verde picada em 1 colher de sopa de óleo vegetal e sal a gosto e, em seguida, espalhar a mistura em uma assadeira e assá-la a 400 graus Fahrenheit por 25 minutos. Cubra os vegetais com 3 xícaras de pão em cubos e cozinhe tudo por mais 10 minutos. Combine os vegetais com 2 onças de cogumelos com o suco, 4 onças de cerejas secas, 2 onças de nozes e 2 ovos e tempere com 2 colheres de chá de salva seca e salsa cada. Coloque o recheio no peru.
