Para fazer a Torta de Blueberry Country da Food Network usando frutas congeladas, primeiro descongele 3 xícaras de mirtilos congelados e lave em água fria. Escorra as bagas em uma peneira enquanto prepara o restante do recheio.
Para fazer o recheio da torta, misture 3/4 de xícara de açúcar, 2 colheres de sopa de amido de milho, 1/2 colher de chá de canela e 1/2 xícara de água em uma panela. Ferva o recheio, mexendo sempre, até o molho engrossar. Reserve o molho para esfriar. Assim que o molho esfriar, acrescente as frutas vermelhas descongeladas e escorridas e 1 colher de sopa de suco de limão fresco.
Para fazer a massa, misture 2 xícaras de farinha com 1 colher de açúcar granulado e 1 colher de chá de sal. Corte 3/4 xícaras de gordura vegetal na mistura de farinha. Em uma tigela separada, bata 1 ovo, 2 colheres de sopa de água e 1/2 colher de vinagre branco. Adicione a mistura de ovos à mistura de farinha lentamente, mexendo com um garfo. Transfira a mistura para uma tábua de corte enfarinhada e sove para combinar até formar uma massa. Divida a bola de massa ao meio.
Abra metade da massa e forre o fundo de uma forma de torta de 23 cm com a crosta. Despeje o recheio resfriado na travessa de torta forrada. Estenda a crosta superior de modo que cubra completamente a parte superior da torta. Cubra a torta com a crosta e aperte a borda para selar. Corte as aberturas na crosta superior e polvilhe levemente com açúcar, se desejar. Coloque a forma de torta em uma assadeira com borda e leve ao forno a 425 graus Fahrenheit por 20 minutos. Reduza o fogo para 350 graus Fahrenheit e leve ao forno por mais 20 a 25 minutos.
