As uvas são ácidas. As uvas são um dos alimentos a serem consumidos com discrição para aqueles com problemas de refluxo ácido. Outras frutas que devem ser usadas com cautela por pessoas propensas a azia incluem mirtilos, framboesas, morangos, cranberries e bebidas de suco de frutas, como cidra de maçã e suco de laranja.
As uvas crescem em cachos de 15 a 300 uvas e são de várias cores, incluindo verde, branco, azul escuro, rosa e preto. A quantidade estimada de uvas produzidas que são usadas para vinho é de 71 por cento, com o restante das uvas usadas para frutas frescas e frutas secas, de acordo com a Organização para Alimentos e Agricultura. China, Estados Unidos e França são alguns dos principais países produtores de uvas em todo o mundo, com uma produção média anual de mais de 6 milhões de toneladas métricas.
