O blog da Mulher Pioneira tem muitas receitas saudáveis, incluindo lombo de porco assado com ervas, panini de vegetais grelhados picantes e espinafre frito na frigideira. Algumas outras receitas saudáveis são abóbora e couve frita com baixo teor de carboidratos hambúrgueres de alface.
Faça o lombo de porco assado com ervas temperando 2 lombinhos de porco aparados com sal e pimenta e dourando-os em uma frigideira em fogo médio-alto por 5 minutos de cada lado. Tempere a carne dourada com 3 colheres de sopa de ervas da Provença e coloque numa assadeira. Misture 1 raiz de aipo descascada e cortada em cubos, 3 pastinacas descascadas e cortadas em cubos, 6 cenouras cortadas em cubos com 1 1/2 colher de sopa de azeite. Asse os vegetais e a carne a 425 graus Fahrenheit por 20 minutos, mexendo os vegetais durante todo o tempo de cozimento. Deixe a carne descansar por 10 minutos antes de servir e cubra com um molho feito em uma panela contendo 1/2 xícara de água, 1 xícara de conservas de figo ou ameixa e 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco.
Para fazer abóbora e couve frita saudáveis, aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva e manteiga em fogo alto e misture 1/2 da abóbora descascada, sem sementes e cortada em cubinhos temperada com 1/2 colher de chá de sal kosher, 1 /4 colher de chá de pimenta em pó e pimenta moída na hora a gosto. Assim que a abóbora ficar macia e dourada, retire-a da frigideira e adicione 1 molho de couve rasgada. Cozinhe a couve com 1 colher de sopa de manteiga por quatro minutos e sirva com a abóbora.
