Inhames, que geralmente são chamados de batata-doce se vendidos nos Estados Unidos, levam cerca de 10 a 30 minutos quando cozidos e 40 e 50 minutos quando assados. A disparidade de tempo depende se o cozinheiro quer que o inhame fique completamente macio ou apenas macio por fora, com alguma textura remanescente no meio.
Para cozinheiros domésticos que estão com pressa, o inhame também pode ser cozido no micro-ondas, desde que a pele de cada batata tenha sido furada várias vezes e depois cozida por até 10 minutos. Inhames fervidos devem cozinhar em fogo médio-alto, enquanto inhames assados devem assar a 425 graus Fahrenheit. Semelhante à batata-doce, o inhame pode ser feito em tortas, servido cristalizado com marshmallows ou cortado em tiras e feito no forno.
