O Guinness World Records possui a maior panqueca do mundo com 49 pés e 3 polegadas de diâmetro, com uma espessura de 1 polegada. A panqueca recorde foi feita em 1994.
A Co-Operative Union, Limited em Rochdale, Manchester, Reino Unido, criou a panqueca gigante. Ele pesava 6.614 libras. A panqueca era tão grande que teve de ser levantada por guindastes para ser exibida e movida. Esta panqueca bateu os detentores de recordes mundiais anteriores, incluindo a panqueca feita em Penn Yan, Flórida, que tinha um diâmetro de 28 pés, 1 polegada. Essa panqueca era feita de trigo sarraceno e pesava 4.050 libras, o que foi suficiente para garantir o Recorde Mundial do Guinness em 1987.
