A vida útil de uma lata de sardinha fechada embalada em óleo ou molho é de 3 a 5 anos. Se as conservas estiverem vazando ou enferrujando, elas devem ser descartadas e não consumidas.
Após o fim do prazo de validade de uma lata de sardinha fechada, o sabor do produto pode diminuir. Os tempos de prateleira recomendados são listados para melhor qualidade.
A sardinha é um pequeno peixe de água salgada que pertence à família do arenque. A sardinha mede em média 6 centímetros de comprimento e prefere a água fria. Esta espécie de peixe é encontrada em grandes cardumes e é mais comumente enlatada.
