Algumas receitas de imitação do Melting Pot incluem fondue de queijo cheddar e fondue trio de Wisconsin. Para fazer o fondue de queijo cheddar, defina uma panela de fondue elétrico para médio ou aqueça em banho-maria em fogo médio. Adicione 1/2 xícara de cerveja Coors Light e 2 colheres de chá de alho picado, mostarda em pó e molho inglês.
Rale ou cubra 6 onças de queijo cheddar de teor médio e 2 onças de queijo suíço Emmental. Misture o queijo em 2 colheres de sopa de farinha de trigo para revestir. Adicione o queijo em terços à mistura de cerveja quente, mexendo bem entre cada lote para derreter totalmente e incorporar o queijo. Sirva o fondue quando o queijo derreter totalmente.
Para fazer o fondue trio Wisconsin, combine 8 onças de cada um de butterkase ralado e queijo fontina com 1/4 de xícara de amido de milho ou farinha para cobrir o queijo. Aqueça 1 xícara de Chablis, Chardonnay ou outro vinho branco seco com 1/4 xícara de xerez seco e 1 colher de sopa de chalotas picadas por um a dois minutos em banho-maria ou panela de fondue. Misture ao meio o queijo, mexendo até derreter totalmente. Continue adicionando o resto do queijo aos punhados, incorporando-o da mesma maneira.
Depois que todo o queijo derreter, adicione 4 colheres de sopa de queijo azul esfarelado e 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora. Cubra o fondue com 2 colheres de sopa de cebola verde picada para servir.Outras receitas baseadas no menu do The Melting Pot incluem o tradicional fondue suíço e o fondue de queijo cheddar. Para fazer o fondue suíço tradicional, aqueça 120 ml de vinho branco seco e 2 ou 3 dentes de alho picados em uma panela de fondue. Em uma tigela separada, rale 1/2 libra de queijo Emmental e 1/2 libra de queijo Gruyere. Adicione 2 colheres de sopa de farinha e misture o queijo para revestir.
Adicione 1/4 xícara de suco de limão fresco na panela de fondue. Assim que o alho ficar perfumado, transfira 1/3 do queijo para a panela. Mexa a mistura até o queijo derreter e repita o processo até que todo o queijo esteja incorporado. Adicione pimenta do reino moída na hora e 30 ml de licor de cereja antes de servir.
Para fazer fondue de queijo cheddar, aqueça uma panela de fondue ou banho-maria em fogo médio e adicione 1/2 xícara de cerveja Coors Light, 2 colheres de chá de alho picado, 2 colheres de chá de molho inglês e 2 colheres de chá de mostarda em pó. Rale 6 onças de queijo cheddar de ponto médio e 2 onças de queijo suíço Emmentaler e misture com 2 colheres de sopa de farinha de trigo em uma tigela separada. Quando a mistura líquida estiver quente, adicione o queijo em terços, mexendo o fondue até que o queijo derreta a cada adição.
