Costeletas de lombo de porco desossadas são um corte de porco que vem da área do quadril do porco. Essas costeletas tiveram o pedaço de osso do quadril removido que geralmente está preso a elas, e estão entre 1 /2 e 1 polegada de espessura.
Costeletas de lombo de porco desossadas são mais adequadas para grelhar, refogar e refogar métodos de cozimento. Eles combinam bem com uma variedade de frutas, como molho de manga ou chutney de maçã, e combinam bem com a maioria dos pratos de churrasco.
Tal como acontece com todos os cortes de carne de porco, deve-se ter muito cuidado com costeletas de lombo de porco desossadas para evitar o risco de doenças de origem alimentar. O Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar do USDA recomenda cozinhar a carne de porco até que ela atinja uma temperatura interna de 145 graus F antes de removê-la da grelha ou do fogão.
