Uma receita de mini torta de abóbora são as Mini Torta de Abóbora Impossivelmente Fácil de Betty Crocker, que pede abóbora enlatada, mistura Bisquick e leite evaporado. Outras receitas incluem Mini Picadas de Torta de Abóbora Fácil de Divas Can Cook e McCormick's Mini Tortas de Abóbora.
Para fazer a receita da mini torta de abóbora Betty Crocker, misture 1/2 xícara da mistura Bisquick, 1 xícara de abóbora enlatada, 3/4 xícara de leite evaporado, 1/2 xícara de açúcar e 2 ovos e tempere o Misture com 1 colher de chá de baunilha e 1 1/2 colher de chá de especiarias para torta de abóbora. Despeje a mistura em uma forma de muffin forrada com uma xícara e leve ao forno a 375 graus Fahrenheit por 30 minutos. Cubra a torta de abóbora com cobertura batida.
Faça a receita de Divas Can Cook combinando 1 1/4 xícara de farinha de trigo, 1 colher de sopa de açúcar e 1/2 colher de chá de sal e, em seguida, esfregue 1/4 xícara de cada um de manteiga e sabor manteiga Encurtando. Adicione 1/4 de xícara de água fria e embrulhe a massa em filme plástico. Enquanto a massa esfria por 30 minutos, bata 1/4 xícara de açúcar mascavo, 1/4 xícara de açúcar branco e 1/4 xícara de manteiga amolecida e, em seguida, bata 1 ovo, 1/2 xícara de creme de leite fresco, 1 colher de sopa de farinha, 1 colher de chá de especiarias para torta de abóbora e 1/2 colher de chá de extrato de baunilha. Misture 1 xícara de abóbora pura enlatada.
Abra a massa e use um cortador de biscoitos redondo para criar círculos de 5 centímetros. Pressione os círculos de massa em uma forma de mini muffin e adicione uma colher do recheio de abóbora. Asse as tortas a 350 F por 25 a 30 minutos.
