Foo yung é um prato de omelete cantonês feito de um bolo de ovo frito misturado com vegetais, carne e frutos do mar. Os pratos de Foo yung são nativos de Xangai, mas variações da receita são populares na culinária de fusão chinesa em todo o Leste Asiático e nos Estados Unidos.
O prato é feito fritando uma mistura de ovo batido em óleo quente para que os ovos fiquem crocantes e dourados. Alguns vegetais comuns adicionados à mistura antes de fritar incluem brotos de feijão, cogumelos, repolho, castanhas e cebolinha. Quando o foo yung contém carne, geralmente é carne de porco, camarão ou frango. O prato é normalmente servido com um molho marrom.
