A palma é o tipo de fruta que cresce na palmeira. Existem muitas variedades diferentes de frutas da palma, mas as mais comuns são cocos, tâmaras e açaí.
Quase todas as frutas da palma são comestíveis, embora algumas possam ser tóxicas. Coco, tâmaras e açaí são os frutos mais populares da palma devido ao seu sabor e alto valor nutritivo. Os produtos de coco explodiram em popularidade nos últimos anos e são vendidos como óleo, água ou leite. As tâmaras são uma iguaria no Oriente Médio há milhares de anos, sendo as tâmaras Medjool as mais populares nos Estados Unidos. As bagas de açaí são consideradas um antioxidante valioso e foram adicionadas a produtos como água, sucos, chás e suplementos vitamínicos.
O uso de óleo de palma também cresceu em popularidade nos Estados Unidos como um substituto para as gorduras trans. No entanto, o óleo de palma é naturalmente rico em gorduras saturadas. O óleo de palma é feito da árvore de dendê africana que se originou na África Ocidental. Hoje, a palmeira africana é cultivada em todo o mundo, em lugares como África, China, América do Norte e do Sul, com a Indonésia e a Malásia exportando quase 85% do suprimento mundial de óleo de palma.
