Ao selecionar uma melancia, pegue-o e certifique-se de que ele pareça pesado para seu tamanho, mesmo que seja um melão pequeno. Procure uma mancha na melancia; essa mancha se forma a partir do melão deitado no chão e deve ser amarela se a melancia estiver madura.
Esta mancha amarela é chamada de "mancha de campo" e indica que o melão teve tempo para pousar na videira e amadurecer ao sol; manchas brancas podem ser um indicador de que o melão foi colhido prematuramente. A parte inferior da melancia também contém pistas de sua maturação; se o baixo-ventre parecer profundo e oco quando você o toca, então ele está pronto para comer. Se soar maçante quando aproveitado, é porque está maduro demais ou não o suficiente.
Outras coisas a serem observadas ao selecionar um melão incluem a cor da pele. Escolha um melão de aparência opaca; se o exterior estiver excessivamente brilhante, pode ser uma indicação de que o melão ainda não está maduro. Inspecione o melão, procurando por rachaduras, pontos fracos, manchas roxas e mofadas. Geralmente, as melhores melancias são aquelas que parecem pesadas, têm a mancha indicada acima e têm um som oco quando batidas.
O melão escolhido não deve ser mais estreito em uma das pontas do que na outra. Melões deformados podem ter crescido em jorros e podem não ter o melhor sabor.
