O cultivo de arroz produz gás metano ao alimentar micróbios que vivem sob os arrozais. O arroz é a segunda maior safra do mundo em termos de produção.
A agricultura de arroz é uma das fontes mais significativas de gás metano criadas pelo homem. Em um mundo afetado pelas mudanças climáticas, o cultivo de arroz está se tornando cada vez menos ecologicamente correto. Níveis mais altos de dióxido de carbono na atmosfera fazem com que as plantas de arroz nos arrozais cresçam a um ritmo mais rápido. Isso, por sua vez, alimenta os organismos microscópicos que vivem sob os arrozais com mais rapidez, fazendo com que mais metano entre na atmosfera. Além disso, o aumento das temperaturas diminui a produção de arroz, o que significa que mais metano é criado para cada libra de arroz produzida.
No entanto, esses problemas podem ser resolvidos se os produtores implementarem certas técnicas agrícolas. Por exemplo, desde 2000, os produtores de arroz na China começaram a drenar os arrozais em vez de inundá-los no meio da estação de cultivo, além de usar diferentes fertilizantes, o que reduziu significativamente as emissões de metano. Outras opções recomendadas apresentadas pelos cientistas incluem a mudança para variedades de arroz que são mais resistentes ao calor e fazer mudanças nas datas de plantio e colheita. Isso ajudaria a aliviar o problema da diminuição da produtividade, reduzindo efetivamente as emissões de metano que cada libra de arroz produz.
