Kahlua é ligeiramente doce e tem um sabor forte de café com notas de baunilha. É feito de grãos de café arábica torrados, uma variedade de café caracterizada por sua acidez e sabor matizado.
Kahlua é uma bebida simples, composta principalmente de café e rum. O rum em Kahlua é o que une todos os ingredientes. Os outros dois ingredientes são o xarope de milho com alto teor de frutose e o açúcar, que conferem doçura para diminuir o possível amargor do café. O rum confere um pouco de doçura adicional, já que o próprio rum é feito de subprodutos do açúcar.
A nota de sabor principal em Kahlua é o café preto torrado. O café arábica é a variedade mais comum no mundo e o sabor desses grãos difere sutilmente por região. Os grãos usados em Kahlua são provenientes do México. O sabor doce da bebida pode ser usado em coquetéis com ingredientes lácteos ou cacau.
