Uma bandeja de condimentos típica contém vegetais crus ou em conserva, como tiras de pimentão, pepino, cenoura, aipo com manteiga de amendoim e azeitonas. Outros itens saborosos para incluir em uma bandeja de condimentos são cebolas em cubos, maçãs, cebolas pérola, jicama e anéis de maçã com especiarias. Alcachofras, rabanetes, frutas em conserva e uvas também são ideais.
Normalmente, uma bandeja de condimentos é um prato cheio de aperitivos servidos antes de uma grande refeição, como o almoço de Páscoa ou o jantar de Ação de Graças. Petiscos que abrem rapidamente o apetite dos convidados são altamente recomendados. As bandejas de condimentos são decorativas e geralmente vêm com seções diferentes para diferentes tipos de alimentos. Algumas bandejas de condimentos contêm uma depressão no centro. Molhos de creme azedo, como cebola francesa e rancho, são comuns. Hummus também pode ser usado como um mergulho.
Os itens populares de bandeja de condimentos incluem palitos de aipo recheados com queijo cremoso ou cremoso, azeitonas verdes recheadas com pimentão ou queijo azul, beterraba em conserva, corações de alcachofra em conserva e rabanetes fatiados. Amêndoas cruas, florzinhas de couve-flor cruas, brócolis cru, dentes de alho inteiros, pepinos doces e manteiga francesa também são apreciados. As bandejas de condimentos podem conter um tema específico, como um prato totalmente italiano com pimentões vermelhos assados, pepperoncini picante e alcachofras marinadas.
