Os ingredientes de uma receita de injeção de peru sem glúten podem incluir vinho branco, cebola em pó, alho em pó, manteiga e molho inglês. Nem todas as marcas de molho inglês são sem glúten. Certifique-se de que cada ingrediente individual não contém glúten antes de usá-lo em uma injeção.
Para fazer a receita do Glutenfreeda para uma injeção de peru sem glúten, combine 1 colher de chá de cebola e alho em pó, 1 1/2 colher de chá de sal, 8 onças de suco de toranja, 2 onças de vinho branco seco e 1/2 onça de molho inglês. Injete essa mistura no peru antes de cozinhar.
A Great American Spice Company vende uma injeção de peru sem glúten pré-fabricada, a partir de 2015. Alguns ingredientes na injeção de alho amanteigado para peru são sal, manteiga, maltodextrina, fosfato de sódio e dextrose. Ele também contém alho, salsa, açafrão e urucum.
Nosso Best Bites recomenda o uso de uma mistura de caldo de galinha, manteiga e alho como injeção e marinada. Misture esses ingredientes em proporções de acordo com o gosto pessoal.
Muitos perus congelados e comprados em lojas são injetados com salmoura ou marinadas que podem conter glúten. Como os ingredientes dessas injeções nem sempre estão listados na embalagem do peru, os clientes podem ligar para a empresa ou fornecedor para determinar se o peru contém glúten. Alguns fabricantes que fazem perus sem glúten especificamente incluem Honeysuckle White, Jennie-O e Perdue.
