De acordo com o The Big Feed, as algas marinhas crocantes são feitas de repolho ou folhas verdes. Abel e Cole ressaltam que às vezes também se usa couve. Em qualquer caso, a alga marinha não é um ingrediente do prato.
As algas crocantes costumam ser preparadas no forno, mas algumas receitas pedem para serem fritas. As folhas são cozidas com sal e açúcar, e ocasionalmente é adicionado óleo de girassol ou azeite de oliva. Os vegetais são cozidos até ficarem crocantes e verdes escuros. Certas receitas pedem que nozes torradas, pinhões ou peixe frito seco sejam polvilhados sobre as verduras cozidas. A alga marinha crocante é comida sozinha ou usada como cobertura.
