O termo "Go, Glow, Grow" refere-se a um currículo pré-escolar que ensina nutrição para crianças pequenas com base nas diretrizes dietéticas do Departamento de Agricultura dos EUA, de acordo com a Extensão Cooperativa da Universidade da Califórnia (UCCE). Alimentos "go" são grãos; alimentos "brilhantes" são frutas, vegetais e leite; e os feijões são alimentos "cultivados".
O objetivo do currículo "Vá, brilhe, cresça" é explicar o que os diferentes tipos de alimentos fazem pelo corpo humano. De acordo com a UCCE, os alimentos "go" fornecem carboidratos que fornecem a energia que as crianças usam para se envolver em atividades físicas. os alimentos "brilhantes" têm vitaminas e minerais que mantêm o corpo funcionando adequadamente e tornam o cabelo e os olhos brilhantes. Os alimentos "Grow" contêm nutrientes, como proteínas, que apoiam e mantêm os músculos e ossos fortes que promovem o desenvolvimento saudável das crianças.
Os objetivos do currículo incluem ensinar as crianças sobre a identificação de alimentos saudáveis, os benefícios de comer certos alimentos, a importância de viver estilos de vida ativos, a importância de lavar as mãos e desenvolver hábitos alimentares para toda a vida.
Existem seis lições no currículo, todas baseadas nos guias alimentares MyPyramid. Os professores ensinam as crianças a navegar pelas aulas sobre cada assunto, que incluem receitas para cada assunto. As aulas para levar para casa permitem que as crianças levem aos pais informações sobre alimentação saudável em casa para um estudo mais aprofundado.
