Os botânicos definem todas as uvas como bagas, incluindo uvas de mesa vermelhas, verdes e pretas. A definição botânica de uma baga é uma fruta carnuda cultivada a partir de uma flor com um ovário.
A uva faz parte do gênero Berry Vitis, que inclui uma grande variedade de uvas em todo o mundo. Na América do Norte, as videiras dentro do gênero evoluíram ao longo dos séculos para a espécie V. Labrusca, ou "uva raposa". A uva concord está entre esta espécie. Há cerca de 6.000 anos, quando o homem descobriu que a uva era capaz de fermentar, passou a cultivar o fruto, o que levou ao estabelecimento de vinhedos e à prática de enxertia de vinhas.
