Congele a torta de abóbora caseira resfriando-a à temperatura ambiente ou abaixo, cobrindo-a com filme plástico, cobrindo-a com papel alumínio e colocando-a no congelador. Guarde a torta por até um mês .
Congelar tortas de abóbora oferece uma alternativa fácil e econômica à compra de tortas pré-fabricadas para consumo futuro. Embora uma torta congelada retenha a maior parte de sua qualidade por até um mês, sua qualidade se deteriora mais rapidamente após duas semanas.
Deixar a torta esfriar completamente antes de embrulhar em filme plástico e papel alumínio evita a formação de condensação, que danifica a crosta e forma cristais de gelo. Resfriar levemente a torta ainda mais garante que nenhuma condensação se acumule depois de embalá-la. Após o resfriamento, use o máximo de filme plástico necessário para eliminar lacunas na cobertura. Uma camada adicional de papel alumínio evita que os odores de outros alimentos no congelador penetrem na torta.
Quando estiver pronto para comer, retire a torta do congelador e coloque na geladeira por quatro a oito horas. Descongelar a torta na geladeira evita a formação de condensação. Aqueça a torta no microondas, mas não de uma vez. Em vez disso, aqueça-o em rajadas de 15 segundos, seguidos por períodos de descanso de dois minutos para evitar que a torta reaqueça de maneira desigual.
