Para fazer glacê sem manteiga, combine 1 xícara de creme amanteigado batido Earth Balance, 1 quilo de açúcar em pó, 1/2 xícara de leite de coco com baunilha e 1 colher de sopa de extrato de baunilha. Esta receita leva cinco minutos e produz cobertura suficiente para um bolo de 23 centímetros.
Coloque 1 xícara de creme de manteiga batida com equilíbrio de terra na tigela grande da batedeira. Bata por um minuto em alta velocidade e, em seguida, adicione gradualmente 1 quilo de açúcar de confeiteiro enquanto bata a mistura em velocidade baixa. Despeje 1 colher de sopa de extrato de baunilha e 1/2 xícara de leite de coco de baunilha e, em seguida, adicione gradualmente o açúcar em pó restante. Espere até que cada adição seja incorporada antes de adicionar a próxima. Aumente a velocidade da batedeira para alta e bata a cobertura até que fique lisa e volumosa, o que geralmente leva entre dois e quatro minutos, e use a cobertura imediatamente.
Esta receita básica de glacê sem manteiga é extremamente versátil, de acordo com About.com. Por exemplo, adicione corante alimentar líquido para criar um glacê colorido ou adicione cacau em pó para fazer um glacê de chocolate. Substituir a baunilha por extrato de laranja, limão, amêndoa, menta ou rum varia o sabor da cobertura. Outra opção é incorporar café ou expresso em pó. Isso cria uma luxuosa cobertura de creme de manteiga de café expresso que combina bem com bolos e cupcakes de chocolate e mocha.
