A receita da torta de mirtilo de Paula Deen usa morangos congelados, mirtilos e framboesas junto com açúcar, manteiga, farinha, leite e canela. A receita está publicada em FoodNetwork.com.
Comece pulverizando o interior de uma panela elétrica com spray de cozinha. Coloque sacos de 300 ml de morangos congelados, mirtilos e framboesas em uma tigela grande. Adicione 1/2 a 2/3 xícaras de açúcar, conforme desejado, junto com 1/2 xícara da mistura para assar. Misture até incorporar completamente antes de transferir a mistura para a panela elétrica.
Para fazer a cobertura, em uma tigela separada, misture 2 1/4 xícaras de mistura para assar junto com 1/4 xícara de açúcar, 4 colheres de sopa de manteiga derretida e 1/2 xícara de leite. Recomenda-se o uso de uma colher de pau. Usando as mãos, coloque pequenos pedaços da massa de cobertura em cima da mistura de frutas na panela elétrica. Misture 1/4 de xícara de açúcar e 2 colheres de chá de canela em pó em uma tigela pequena antes de polvilhar a mistura de açúcar e canela por cima da massa e da mistura de frutas vermelhas. Tampe a panela elétrica, coloque em fogo alto e deixe o sapateiro cozinhar de três a quatro horas. O sapateiro está pronto quando a cobertura inchar e a fruta começar a borbulhar.
O sapateiro é melhor apreciado quente com chantilly ou sorvete.
