Um ramo médio de salsa pesa cerca de 60 gramas. Um ramo de salsa, quando picado, equivale a cerca de 1 1/2 xícaras de salsa. Para manter um cacho de salsa fresco, pode-se armazená-lo em temperatura ambiente com o caule submerso em um copo d'água.
Quando armazenada desta forma, a salsa fresca dura até cinco dias. Para um armazenamento mais longo, a salsa pode ser seca ou congelada. A salsa deve ser adicionada ao prato no final do cozimento, pois o calor destrói o valor nutritivo e o sabor da salsa. A salsa é uma boa fonte de ácido fólico, ferro, potássio e vitaminas A e C.
