A reação entre o fermento em pó e um ácido é um exemplo de uma reação química cotidiana. Conforme o pão assa, a reação libera dióxido de carbono, que fica preso na estrutura da massa cozida para torná-la leve e fofa.
Outro exemplo de reação química cotidiana é a digestão dos alimentos no estômago. Nesse caso, o ácido do estômago reage com as proteínas, gorduras e outras moléculas contidas nos alimentos e as quebra em partes mais fáceis de administrar. Algumas dessas moléculas são ligadas e dispersas por todo o corpo através da corrente sanguínea, enquanto outras vão para o intestino, onde são fermentadas por bactérias. A fermentação consiste em uma série de reações químicas.
Existem dois tipos principais de fermentação: fermentação de ácido láctico e fermentação de etanol. Os nomes referem-se ao produto final, mas ambos começam com o mesmo reagente, glicose. As bactérias consomem a glicose e formam o subproduto. A fermentação do ácido láctico também pode começar com a lactose, que é encontrada no leite e é usada para criar iogurte. Esse açúcar é então quebrado na presença de água para formar glicose, outra reação química cotidiana. A bactéria utiliza a glicose, excretando ácido láctico.
