Misture 2 xícaras de farinha e açúcar, 3/4 xícara de cacau, 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio, 1 colher de chá de fermento em pó e bicarbonato de sódio, 1 colher de chá de sal e baunilha, 2 ovos batidos e 1 xícara de cada de água fervente, óleo vegetal e leite. Despeje em duas formas de bolo de 23 cm untadas, leve ao forno por 35 minutos a 350 graus Fahrenheit e congelar quando esfriar. Uma variação substitui o leite pelo leite e o café quente pela água fervente.
Uma receita de Martha Stewart para bolo de chocolate úmido exige peneirar juntos em uma tigela grande 3 xícaras de açúcar e farinha, 1 1/2 xícaras de cacau em pó sem açúcar, 1 1/2 colher de chá de sal e fermento em pó, e 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio. Adicione 3/4 xícara de óleo vegetal, 1 1/2 xícaras de leitelho, 1 1/2 colher de chá de baunilha, 3 ovos ligeiramente batidos e 1 1/2 xícaras de água quente, batendo os ingredientes um de cada vez. Unte duas formas de bolo redondas de 23 cm e polvilhe cada uma com cacau. Despeje a massa nas forminhas, asse por 45 minutos a 350 graus Fahrenheit e deixe os bolos esfriar por 20 minutos em uma gradinha antes de removê-los das formas invertendo-os. Congele o bolo assim que as camadas estiverem completamente frias.
Para um bolo de chocolate úmido preparado rapidamente, combine uma caixa de 16,5 onças de mistura para bolo de chocolate com 1 xícara de maionese de verdade, 1 xícara de água, 3 ovos e 1 colher de chá de canela em pó. Misture de acordo com as instruções da embalagem e despeje em duas formas de bolo de 23 cm untadas com óleo. Asse por 30 minutos a 350 graus Fahrenheit e deixe esfriar por 10 minutos antes de remover os bolos das formas. Deixe esfriar completamente e gele.
