Para fazer pão de macaco com massa congelada, corte a massa descongelada em pedaços pequenos e depois mergulhe cada um na manteiga e açúcar com canela. Coloque a massa em uma assadeira e despeje o restante da manteiga e do açúcar por cima. Deixe a massa crescer antes de assar até dourar.
Deixe a massa de pão congelada em temperatura ambiente por cerca de uma hora. Depois de descongelada, corte a massa em pedaços iguais e pequenos. Se estiver usando pãezinhos congelados, talvez você só precise cortar a massa pela metade para cada rolo, ou não, dependendo de sua preferência. Derreta cerca de 1/2 a 1 xícara de manteiga e combine 1 xícara de açúcar com 2 colheres de chá de canela. Adicione mais ou menos canela a gosto. Você também pode adicionar 1/2 xícara de nozes picadas, como nozes, como opção.
Unte levemente uma forma de bundt e reserve. Mergulhe cada pedaço de massa primeiro na manteiga derretida e depois na mistura de açúcar e canela, garantindo que todos os pedaços fiquem bem revestidos. Em seguida, coloque cada pedaço na fôrma em camadas uniformes. Junte a manteiga restante e a mistura de canela e açúcar e despeje sobre a massa uniformemente. Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit e deixe a massa crescer até atingir a borda da assadeira. Asse por cerca de 30 a 40 minutos, até que o pão esteja totalmente dourado. Deixe esfriar um pouco antes de invertê-lo em uma travessa.
