Uma xícara de gérmen de trigo pode ser substituída por farinha de trigo integral, semente de linho, pão ralado, farelo e nozes e sementes moídas. Algumas pessoas sofrem de gérmen de trigo ou alergia ao glúten, e os substitutos podem ajudar alivie este problema.
O germe de trigo é a parte reprodutiva do grão do grão e relativamente pequeno em comparação com o grão inteiro. É rico em nutrientes e comumente usado em receitas de panificação pelos benefícios nutricionais que oferece. O germe de trigo contém proteínas em abundância e vários nutrientes vitais, como vitamina E, ácido fólico, magnésio, zinco e fósforo.
