As pimentas Habanero podem ser secas em um prato colocado em um local seco e ensolarado. Os pimentões levam cinco minutos para serem preparados e cerca de duas semanas para secar. Você precisa de uma seleção de pimentas e uma travessa ou prato grande e plano.
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Prepare os pimentões
Corte ou compre pimentões maduros que estejam firmes, sem manchas moles. Lave os pimentões e seque-os em uma toalha. Deixe nos caules e não corte os pimentões. Coloque os pimentões inteiros em uma única camada em um prato ou travessa.
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Escolha um local ensolarado
Se possível, coloque o prato de pimentas em um local ensolarado e seco do lado de fora. Se for necessário secar os pimentões por dentro, coloque o prato em uma janela que receba bastante luz solar. Mova a placa para fora por algumas horas, sempre que possível.
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Vire os pimentões
A cada poucos dias, vire os pimentões do outro lado para que ambos os lados recebam a mesma exposição ao sol. Jogue fora as pimentas que desenvolverem pontos moles. Os pimentões terminam de secar em cerca de duas semanas e estão totalmente secos quando podem ser quebrados. Pimentos secos podem ser armazenados inteiros em recipientes herméticos, picados em flocos ou pulverizados em pó com um moedor de pimenta.
