La Lechera é uma marca específica de leite condensado adoçado, que contém leite e açúcar em sua lista de ingredientes. Uma receita popular de leite condensado adoçado caseiro pode ser feita combinando açúcar, leite em pó, água fervente e manteiga derretida no liquidificador e processamento até ficar homogêneo.
Enquanto La Lechera e outros leites condensados adoçados são produzidos comercialmente e vendidos em muitos supermercados, o ingrediente de panificação frequentemente usado pode ser feito em casa de acordo com o tipo de receita - preparada rapidamente, não processada ou de baixo valor calórico - desejada usar. A maioria das receitas recomenda refrigerar qualquer leite condensado caseiro para preservar o frescor.
A receita popular de Paula Deen envolve misturar 1/3 xícara de água fervente, 3/4 xícara de açúcar, 4 colheres de sopa de manteiga e 1/2 colher de chá de extrato de baunilha antes de adicionar 1 xícara de leite em pó para engrossar a mistura.
Para reduzir as calorias inerentes ao leite condensado adoçado tradicional, pode-se usar uma receita popular encontrada no Food.com que envolve o aquecimento de uma mistura de água fria e leite em pó desnatado e, em seguida, a adição de açúcar e baunilha.
Para fazer leite condensado adoçado com ingredientes inteiros, pode-se aquecer uma mistura de leite integral e açúcar orgânico não refinado em fogo baixo até que o açúcar se dissolva e o líquido seja reduzido pela metade. Adicione a manteiga e o extrato de baunilha à redução para completar a receita.
