As amêndoas vêm de uma amendoeira, não de um pessegueiro. Uma amendoeira se assemelha a outras árvores frutíferas, mas o fruto da amendoeira é duro e amargo. É removido para revelar a semente comestível.
A amendoeira pertence ao gênero Prunus e é nativa de partes da Ásia e da África. A árvore dá um fruto chamado drupa, que consiste em uma casca externa dura e uma semente interna. A casca é arrancada e a semente se torna a amêndoa comestível. As amêndoas são muito versáteis e podem ser usadas de várias maneiras para consumo humano. A amêndoa contém um valor nutricional significativo.
