O mandril moído é carne moída, mas nem toda a carne moída é carne moída. Isso ocorre porque "moído" se refere à forma como a carne é embalada e "chuck" se refere a qual parte da vaca foi levada.
O corte do mandril da carne é retirado da parte superior da vaca ao redor do pescoço. Outros tipos de carne moída podem vir da carne redonda (ou bunda) ou do lombo (ou das costas).
Às vezes, os varejistas relacionam o corte da carne à porcentagem de gordura na carne, embora isso nem sempre seja exato. A magreza da carne nem sempre é determinada pela parte da vaca da qual é cortada.
