A torta de abóbora deve ser refrigerada, a menos que vá ser servida no máximo duas horas depois de retirada do forno. Depois desse ponto, ele precisa ser refrigerado, porque as bactérias podem crescer e podem fazer mal aos que comem a torta.
Comer torta não refrigerada pode causar doenças porque as bactérias crescem em alimentos à base de ovo que não são mantidos refrigerados. Em temperaturas entre 40 e 140 graus Fahrenheit, as bactérias se multiplicam rapidamente e podem causar doenças de origem alimentar. No entanto, tortas de abóbora compradas em lojas contêm conservantes e desafiam essa regra básica, por isso não precisam ser mantidas refrigeradas.
