Para congelar a abóbora crua e fresca, é necessário descascá-la, cortá-la em pedaços e cozinhá-la antes de colocá-la no congelador. A fervura é a maneira mais rápida de cozinhar os pedaços de abóbora. A abóbora não congela bem crua.
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Corte as pontas da abóbora
Coloque a abóbora em uma tábua de corte limpa e corte as duas pontas usando uma faca afiada de chef.
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Descasque a abóbora
Use um descascador de vegetais para retirar a casca da abóbora. Certifique-se de descascar até ver a polpa laranja brilhante.
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Corte a abóbora ao meio
Coloque a abóbora na posição vertical na tábua de corte e corte-a ao meio usando a faca afiada do chef.
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Retire as sementes e a polpa
Use uma colher para retirar as sementes e a polpa da parte bulbosa da abóbora.
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Corte a abóbora em cubos
Coloque as duas metades da abóbora com o lado cortado para baixo na tábua e corte-as em fatias do mesmo tamanho. Você pode fazer as fatias finas ou grossas, dependendo do tamanho dos cubos que você deseja. Corte as fatias em intervalos regulares para criar os cubos.
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Ferva os cubos de abóbora
Coloque os pedaços de abóbora em uma panela grande de água e leve para ferver. Cozinhe os cubos de abóbora apenas até que estejam macios, em seguida, escorra a água e coloque água fria sobre eles para interromper o processo de cozimento.
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Congele a abóbora
Espalhe os cubos de abóbora resfriada em uma assadeira em uma única camada e coloque no congelador até solidificar. Retire a abóbora congelada da assadeira e coloque-a em sacos de congelamento que podem ser selados novamente. A abóbora congelada pode permanecer fresca no congelador por até 10 a 12 meses.
