O suco de maçã começa a fermentar entre 12 horas após a produção e alguns dias, se mantido em um recipiente estéril em clima suficientemente quente. O processo de fermentação continua entre sete dias e alguns meses, dependendo da temperatura do ambiente.
O suco de maçã costuma fermentar para produzir cidra ou vinagre. O processo de fermentação do suco de maçã pode ser medido com um densímetro. Conforme o processo de fermentação continua, uma camada de dióxido de carbono se forma sobre o líquido e o protege da deterioração. Quanto maior a quantidade de ar exposta ao suco, mais rápido será o processo de fermentação.Postagens semelhantes
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