Os sintomas de uma reação alérgica ao trigo incluem inchaço, coceira ou irritação da boca, erupções cutâneas, congestão nasal, dores de cabeça, vômitos, cólicas intestinais, diarreia e, em casos graves, anafilaxia, de acordo com a Clínica Mayo. Esses sintomas podem ocorrer minutos a horas após a ingestão de alimentos que contenham trigo. Em pessoas com alergia ao trigo, qualquer exposição ao trigo ou às suas proteínas cria uma reação do sistema imunológico que varia de leve a grave.
De acordo com a Clínica Mayo, um histórico familiar de alergias alimentares aumenta o risco de alguém desenvolver uma alergia ao trigo, bem como a outros alimentos. As alergias ao trigo são mais comuns em crianças, embora as alergias sejam geralmente superadas com a idade. Os testes para determinar uma alergia ao trigo incluem testes cutâneos e de sangue. Manter um diário alimentar que monitore os alimentos ingeridos e os sintomas, bem como realizar uma dieta de eliminação e testes de desafio alimentar também pode ajudar a identificar alergias ao trigo. About.com observa que uma alergia ao trigo às vezes é chamada de alergia ao glúten. No entanto, ser alérgico a trigo pode não envolver glúten, por isso é importante obter um diagnóstico firme de alergia ao trigo.
O melhor tratamento para uma alergia ao trigo é evitar alimentos que contenham trigo, de acordo com a Mayo Clinic. No entanto, o trigo está presente em muitos alimentos e, em alguns casos, medicamentos podem ser necessários para prevenir reações adversas. Os anti-histamínicos são eficazes no tratamento de alergias leves ao trigo, e as alergias mais graves requerem epinefrina para prevenir a anafilaxia.
Lidar com uma alergia ao trigo é muito desafiador, de acordo com o American College of Allergy, Asthma and Immunology. O trigo é um ingrediente de vários produtos alimentícios. Além de cereais, biscoitos e massas, o trigo também pode ser encontrado em alimentos como cachorros-quentes, sorvetes e molhos. Os produtos não alimentícios que contêm trigo oculto incluem produtos para banho, massa não tóxica infantil e cosméticos.
