Dependendo da fonte, o leite deve estar bem para beber até uma semana após a data de validade, de acordo com o WebMD. No entanto, existem fatores que podem determinar se o leite vai estragar ou não antes disso Tempo. Uma caixa de leite deixada em temperatura ambiente estraga mais rápido, e mesmo uma geladeira que não esfria o suficiente pode permitir que as bactérias que causam a deterioração do leite façam seu trabalho mais rapidamente.
Muitas pessoas usam o "teste do olfato" para garantir que o leite não se exalou; no entanto, nem todas as bactérias do leite geram odor. Isso significa que o teste de cheiro ainda pode sugerir que o leite está bom, dias depois o leite tem a capacidade de fazer alguém adoecer, segundo o Lifehacker, site dedicado a dicas e downloads para aprimorar técnicas de trabalho e vida. Beber leite estragado raramente é uma situação de vida ou morte para um adulto, mas ainda pode causar intoxicação alimentar.
Essas datas de validade não são padronizadas nos EUA. As datas de validade do leite são geralmente determinadas pela refrigeração do leite em temperaturas marginais, geralmente em torno de 45 graus Fahrenheit, enquanto os refrigeradores devem ser ajustados para cerca de 38 graus Fahrenheit, de acordo com a Cornell University Milk Quality Programa de melhoria.
