Os principais alimentos que o povo de Madagascar come incluem arroz, carne, frango, raízes e macarrão. O arroz é o alimento básico comido no café da manhã e outras refeições ao longo do dia. Isso pode ser acompanhado por zebu, que é carne bovina, e vegetais com molho.
A culinária de Madagascar também oferece pratos especiais, como romazava, sesika, khimo e kabaro. Romazava é um ensopado de carne e sesika é uma salsicha de sangue feita de aves. khimo é carne moída com curry e kabaro é feijão com curry.
O povo de Madagascar gosta de servir comida que não seja muito picante, mas eles têm um tempero de pimenta quente chamado sakay. Uma bebida típica servida com as refeições é a ranovola, que é uma mistura de água e arroz queimado.
