A receita de fricção de costela seca de Bobby Flay inclui ingredientes como açúcar mascavo, alho granulado, cebola em pó e cominho. A mistura é bem combinada e colocada em um recipiente hermético onde vai durar vários meses.
Esfrega de costela de Bobby Flay
Esta receita leva apenas alguns minutos para fazer e inclui muitos ingredientes que a maioria das pessoas tem em sua cozinha. Rende quatro porções ou 9 colheres de sopa.
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 0 minutos
Pronto em: 10 minutos
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de páprica
- 1 colher de sopa de cominho
- 1 colher de sopa de pimenta branca
- 1 colher de sopa de pimenta preta
- 1 colher de sopa de alho granulado
- 1 colher de sopa de cebola granulada
- 1 colher de sopa de pimenta em pó
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de sal kosher
- 1 colher de sopa de pimenta caiena
- Em uma tigela pequena, misture bem todos os ingredientes.
- Armazene em um recipiente hermético até a hora de usar.
Para usar este ou qualquer outro produto para esfregar a seco nas costelas, cubra bem a carne com a mistura para esfregar e seque-a. Cubra as costelas com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas; durante a noite é melhor. Cozinhe as costelas em fogo médio em uma churrasqueira interna ou externa. Bem cozida, a carne ficará macia e suculenta e a parte externa ficará marrom e crocante.
