As sobremesas de gelatina em camadas são criadas preparando cada sabor de gelatina de acordo com as instruções da embalagem, colocando os sabores em um recipiente um de cada vez e permitindo que cada sabor resfrie levemente na geladeira até endurecer. Iogurte, cream cheese e cobertura batida costumam ser usados para criar camadas cremosas.
Uma sobremesa clássica de gelatina arco-íris é feita dissolvendo um sabor de gelatina em água quente e permitindo que resfrie por um período de tempo especificado. Retire a gelatina da geladeira e despeje em um recipiente como um vidro ou molde. Algumas receitas pedem adicionar iogurte a uma mistura de gelatina reservada e colocá-la sobre a camada de gelatina resfriada. Quando o processo é repetido com outros sabores de gelatina, produz-se uma sobremesa em camadas com cores como azul, verde, vermelho e laranja. A receita da Kraft para copos arco-íris de gelatina usa quatro pacotes de gelatina com sabor; leva uma hora e 50 minutos para fazer oito porções individuais.
Os quadrados em camadas Orange Dream são uma sobremesa de gelatina em camadas simples que tem uma crosta de cracker de Graham e duas camadas de recheio. A camada inferior de recheio combina gelatina com sabor de laranja com suco de laranja, cream cheese e cobertura batida, e a camada superior combina a mistura de pudim de baunilha com cream cheese e cobertura batida. Esta sobremesa refrigerada é feita em 30 minutos.
