Cascas de edamame não são comestíveis. O edamame ou soja dentro da vagem é comestível.
De acordo com o National Soybean Research Laboratory, as cascas de edamame são muito duras para serem comidas ou digeridas facilmente. Em vez disso, os comensais devem remover as sementes de edamame de suas cascas antes de comer. Os comensais podem usar os dentes para raspar as sementes ou dividir os frutos para usar as sementes em saladas ou como acompanhamento; os comensais devem descartar as cascas ou adicioná-las ao composto.
O edamame costuma ser mantido em sua casca para ajudar a manter o frescor. Os cozinheiros nunca devem servir edamame cru, pois as sementes são difíceis de remover da casca; os cozinheiros devem ferver os frutos inteiros por cerca de 5 minutos ou cozinhá-los no microondas.
