O tempo que a água salgada leva para congelar depende da quantidade de sal na água, da temperatura da água e do volume da água. Quanto mais sal a água tiver, menor seu ponto de congelamento. Volumes menores de água congelam mais rapidamente do que volumes maiores.
A água do mar congela a uma temperatura entre 28 e 29 graus Fahrenheit. O ponto de congelamento da água do mar é menor do que o da água doce - que congela a 32 graus Fahrenheit - devido à sua maior densidade. 500 ml de água salgada (contendo 1 colher de chá de sal) levarão aproximadamente quatro horas para congelar em um freezer doméstico.
