O ácido cítrico é às vezes referido como sal azedo quando vendido como ingrediente para cozinhar. No entanto, é mais frequentemente referido pelo seu nome técnico, ácido cítrico.
O ácido cítrico é uma substância natural que dá às frutas cítricas seu sabor azedo. É extraído e vendido na forma de pó branco como aditivo alimentar para consumidores individuais na fabricação de doces e para grandes empresas, como fabricantes de refrigerantes. É vendido com o nome de ácido cítrico online e na maioria dos grandes supermercados. O nome "ácido cítrico" também é usado nas listas de ingredientes quando é usado como aditivo alimentar.
