O ácido cítrico não é um bom condutor de eletricidade. Isso porque é um exemplo de um ácido fraco, que se decompõe na água rapidamente.
O ácido cítrico produz apenas relativamente poucos íons, tornando-o um condutor fraco de eletricidade. Por outro lado, ácidos fortes conduzem eletricidade muito bem. Um exemplo de ácido forte é o ácido clorídrico. Bases fortes e eletrólitos fracos também são bons condutores. Na escala de pH, o ácido cítrico é 4 e o ácido clorídrico é muito mais forte. Colocar um eletrólito forte em uma solução como o ácido cítrico aumentará sua condutividade porque as soluções que contêm grandes quantidades de eletrólitos produzem mais íons.
