O ácido acético é mais comumente conhecido como vinagre. Embora o vinagre seja usado regularmente como cobertura de alimentos, é uma forma diluída de ácido acético formada pela mistura de ácido acético puro e um volume substancial de água.
O ácido acético consiste em dois átomos de carbono, dois átomos de oxigênio e quatro átomos de hidrogênio. Além de ser usado para criar vinagre, ele também é usado em certos processos de fabricação comercial, principalmente para produzir alguns plásticos e tintas. O ácido acético é mais comumente criado pela mistura de monóxido de carbono com metanol. No entanto, o vinagre também pode ser sintetizado diretamente pela fermentação do etanol com bactérias de ácido acético.
